Хала "Колосок" из 7 жгутов

Описание

Всегда было интересно, как плетутся Халы, но из-за своего "геометрического кретинизма" всe время путаюсь, куда какой жгут направлять... , этот способ мне показался несложным и интересным...

Ингредиенты

Мука пшеничная

900 г
Молоко

200 мл
Вода

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

100 г
Сахар

4 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Мак

2 ст. л.

Приготовление

Замешиваем тесто, это можно делать при помощи хлебопечки, у меня тесто замешивал комбайн, можно вручную, главное, вымешивать тесто до шелковистости и мягкости, тесто не должно прилипать к рукам и быть слишком тугим... можно добавлять по необходимости чуть-чуть муки или водички... тут всё зависит от качества муки... вымешанное тесто прикрыть полотецем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на час-полтора... затем выложит тесто на разделочную доску и разделить на две части...

Одну часть пока убрать, а вторую часть разделить на 7 частей... скатать 7 жгутов...

делим жгуты на 4+3, начинаем плести халу с середины...

левый крайний жгут кладём к центру - получилос 3 жгута слева + 4 жгута справа...

правый крайний жгут кладём к центру - получилось 4(слева)+3(справа)...

продолжаем: крайний левый жгут к центру, крайний правый жгут к центру...

и так плетём до конца жгутов, скрепляем жгуты вместе...

теперь одной рукой берём за конец халы, другой рукой придерживаем жгуты и переворачиваем таким образом, чтобы донце халы стало верхом, а свободные жгуты были направлены к нам...

продолжаем плетение: слева - к центру, справа - к центру... до конца, кончики закрепляем вместе...

готовую халу переносим на противень, так же плетём вторую халу из оставшейся части теста..., халы ставим на расстойку в тёплое место...

смазываем расстоявшиеся халы взбитым желтком (добавить чуть-чуть тёплого молока) и посыпаем маком...

Выпекаем в духовке, разогретой до 230 градусов 15 минут, затем уменьшаем нагрев до 200 градусов и ещё печём 20 минут... достаём наших красавиц и даём им отдохнуть и остыть...