Торт из белой фасоли «Изумительный»

Описание

Ну вот, незаметно и четырехсотый мой рецепт подоспел. По такому случаю хотелось угостить вас, друзья, чем-то особенным. Вот и решила выставить фасолевый торт, который пекла уже давненько, да все никак руки не доходили. Вкус у торта действительно изумительный, корж легкий и воздушный с ореховым вкусом, а крем очень ароматный и нежный. Хочу подарить этот торт чудесной женщине, отличному кулинару и доброму другу – Иринушке Бенито, чьи блюда и солнечные фотографии вызывают мое неизменное восхищение!

Ингредиенты

Фасоль

1 стакан
Сахар

4 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Сухари

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ликер

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Сахар коричневый

4 ст. л.
Ликер

50 мл

Приготовление

Отваренную белую фасоль хорошо отцедить, обсушить, остудить и измельчить в блендере.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до белого цвета.

Белые сухари – я брала от батона – размолоть в муку.

Фасоль смешать с взбитыми желтками. Молотые сухари просеять вместе с разрыхлителем для теста и добавить в фасолевую смесь.

Охлажденные белки взбить в густую пену. Осторожно, маленькими порциями, ввести белки в фасолевое тесто. Перемешать легкими движениями.

Тесто осторожно вылить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 мин. Остудить в форме до теплого состояния, затем осторожно вынуть корж и окончательно остудить на решетке.