Описание
Хочу предложить холодную итальянскую закуску региона Венето sarde in saor- сардины по-венециански в кисло-сладком соусе с луком, изюмом и кедровыми орешками. Попробуйте эту простую, но интересную закуску.
Ингредиенты
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Лист лавровый
2 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Орехи кедровые
30 г
-
Изюм
30 г
-
Рыба
300 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Перец черный
5 шт
-
Сахар
0.5 ст. л.
-
Уксус
3 ч. л.
Приготовление
Время приготовления закуски указано без учета времени на маринование. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить в 1 ст. л оливкового масла до прозрачности. Влить уксус, вино, посолить, добавить сахар, перец, лавровый лист, тушить 10 минут.
Снять с огня, добавить изюм и кедровые орешки. Остудить.
Сардины почистить -удалить голову, внутренности, рыбу помыть, обсушить.
Обвалять в муке и обжарить в 2 ложках предварительно разогретого на сковороде оливкового масла.
Выложить в форму половину луковой смеси, поверх слой сардин.
Накрыть второй половиной луковой смеси. Убрать в холодильник на 2 дня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.