Пирог "Загадка мага"

Описание

начиналась бредовой фантастики.. вот и название такое пирог получил :) хотя пирог очень вкусный, просто чтение книжки вприкуску с таким пирожком пролетело незаметно и очень приятно.. поэтому предлагаю и Вам попробовать разгадать из чего же сделан корж и заливка, мое ближайшее окружение не смогло угадать :) открываю завесу тайны: корж из свежей морковочки.. овсяной и пшеничной муки, лимонной цедры, корицы и мускатного ореха... в сочетании с сочными яблочком, грушей и персиком.. с приятной сметанной заливкой.. для маленьких и больших любителей вкусняшек

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

0.333 стакан
Сахар

6 стакан
Цедра лимона
Морковь

1 шт
Масло растительное

50 мл
Мука пшеничная

1 стакан
Мука овсяная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Ванилин
Орехи
Корица

2 ч. л.
Сметана

200 г
Сок лимонный

1 шт
Крахмал

0.333 стакан
Яблоко

2 шт
Груша

1 шт
Персик

1 шт

Приготовление

смешиваем вилочкой сахар, яйца, йогурт и масло до однородной консистенции

морковочку и лимонную цедру трем на самой мелкой терке

добавляем морковку и цедру в жидкую смесь, постепенно добавляем муку и тщательно мешаем, чтобы не было комочков

в самом конце всыпаем в тесто разрыхлитель, мускатный орех, корицу и ванилин, хорошенько перемешиваем (можно миксером на маленькой скорости)

дно разъемной формы надо застелить бумагой для выпекания, смазываем маслом дно и бортики и выкладываем тесто в форму влажными пальцами слегка поднимаем края коржа вверх, чтобы получились небольшие бортики и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 25

моем, чистим от кожицы и сердцевинки и нарезаем дольками фруктики (это можно сделать пока корж готовится в духовке) на выпеченный корж выкладываем фруктики (по краю - персик, в центр - яблочко и грушу)

готовим заливочку: смешиваем сметанку, яйцо, лимонный сок, ванилин, сахар и крахмал с помощью венчика

заливаем внутреннюю часть пирога и возвращаем в духовку еще минут на 20-25 (пока заливка не начнет загустевать)

украшаем на свой вкус, нарезаем на кусочки и, вооружившись кружкой ароматного чая и интересной книжкой, садимся в любимое кресло и... приятнейшего Вам вечерочка :)

Комментарии и отзывы