Альфахорес

Описание

Еще одно вкуснейшее печенье, на сей раз аргентинское. Рассыпчато-нежное, ароматное, с насыщенным сливочным вкусом, подчеркнутым прослойкой из вареной сгущенки, обкатанное в кокосовой стружке, оно великолепно!

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Сахарная пудра

0.66 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Желток яичный

2 шт
Мука пшеничная

1.5 стакан
Крахмал кукурузный

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин

1 щепот.
Молоко сгущенное

0.5 банка
Стружка кокосовая

20 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло (не заменяйте маргарином –вкус не тот) взбить с сахарной пудрой и ванилином.

Добавить яйцо и желтки и еще раз хорошенько взбить. Лучше, если желтки будут крупные, а целое яйцо помельче.

Дважды просеять смесь муки, крахмала и разрыхлителя ( я беру ТМ «Haas»).

Всыпать мучную смесь в масляную и быстро, лопаточкой, замесить пластичное густое тесто. Убрать его в пакет и поместить в холодильник не менее, чем на 2 часа, а лучше еще больше. Я оставляла на ночь.

Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто слоем примерно в один см и небольшой вырубкой вырезать четное количество кружочков.

Разложить на застеленном пергаментом листе и выпекать минут 12 - 15, до легкого розового румянца.

Остудить на листе до чуть теплого состояния и соединить попарно слоем вареной сгущенки, смазывая и края печенья. Прокатать края печенья в кокосовой стружке и дать пропитаться с часик