Яблочное пирожное

Описание

Это пирожное готовится из песочного теста в сочетании с хрустящими тёртыми яблочками в нежной белковом облачке!! Очень вкусное пирожное!!! )))

Ингредиенты

Желток яичный

2 шт
Маргарин

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

2 стакан
Белок яичный

2 шт
Сахар

100 г
Яблоко

2 шт

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем, добавить к ним желки, маргарин, ванильный сахар и соль. Всё хорошо перетереть руками.

Замесить гладкое эластичное тесто.

От готового теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо и положить в морозилку на 5 минут. Остальное тесто распределить по форме, образуя высокие бортики (у меня форма 20х20см).

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и натереть их на крупной тёрке. Равномерно распределить по тесту.

Белки взбить с сахаром (добавляла постепенно) до крепких пиков.

Равномерно нанести на яблочную начинку.

Достать кусочек теста из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх белковой начинки. Я ещё немного завернула края теста вовнутрь. )

Выпекать в нагретой до 170С до красивого румянца (минут 15).

Готовый пирог горячим разрезать на пироженки. У меня получилось 8 штук. ))

Песочный корж получается нейтрального вкуса, яблочки придают этим пироженкам сочность с кислинкой, а белковый слой нежность и сладость!! Ммм))) Всех приглашаю на чаепитие с этими вкусными пирожными!!! ))) P.S.: если не хотите, чтобы яблочки похрустывали, то можно их немного потомить на небольшом огне до мягкости.))

Комментарии и отзывы