Описание
Мои домашние любят всякие закуски и намазки, но не очень любят разный ливер, вот и приготовила я для своей семьи вот такую закуску.
Ингредиенты
-
Телятина
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Масло сливочное
200 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Кардамон
1 щепот.
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Лист лавровый
3 шт
-
Бульон
300 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Яйцо перепелиное
6 шт
-
Чеснок
4 зуб.
Приготовление
Лук, морковь, сельдерей, чеснок обжарить на сливочном масле
До румяности
Телятину нарезать кусочками 3х3 см, обжарить на сливочном масле, но не засушивать
К готовому мясу добавить вино и потушить до его выпаривания
Добавить к мясу обжаренные овощи, посолить, поперчить, добавить кардамон, мускатный орех, лавровый лист, бульон и тушить 1 час
Мясо сложить в блендер и пробить ножами со сливочным маслом
Паштет готов, и можно его разложить по емкостям
Мы его кушали с домашними пампушками
Но я решила сделать праздничную закуску и взбила куриные яйца, посолила, поперчила, противень застелила пергаментом и испекла вот такой блинчик
Намазала его паштетом, выложила отварные перепелиные яйца
Свернула рулетом, замотала пищевой пленкой и отправила в холодильник на 1 час
Разрезала пластиками и получилась вот такая закуска
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.