Описание
Благодаря брусничному соусу и печень, и картофель воспринимаются по новому! Это эффектное, но недорогое блюдо подходит и для праздников, и для будней! Прошу к столу!
Ингредиенты
-
Печень куриная
500 г
-
Картофель
5 шт
-
Листья салата
100 г
-
Варенье
5 ст. л.
-
Сок лимонный
1 шт
-
Масло оливковое
100 г
-
Горчица
1 ч. л.
-
Специи
-
Сахар
1 ч. л.
Приготовление
Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать дольками, выложить в огнеупорную емкость, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Запечь в духовке до золотистого цвета. Можно просто купить полуфабрикат замороженного картофеля и запечь его в духовке или обжарить во фритюрнице.
Для брусничного соуса: оливковое масло, сок лимона, неполную чайную ложку горчицы и сахар хорошо размешать, посолить, поперчить. Затем добавить брусничное варенье и еще раз размешать.
Кстати, лимон хорошо выжимать над мелким ситечком, тогда не будет проблем с косточками.
Печень промыть, удалить жир, пленки и нарезать на небольшие кусочки. Не солить. Жарить на горячей сковороде пару минут до золотистого цвета.
На плоское блюдо выложить листья салата, а по бокам разложить горячий картофель.
Салат может быть любой. Вкусно и с рукколой, и с листьями свежего шпината.
На салат выложить горячую печень и слегка полить все сверху частью соуса.
Соус подать к салату и отдельно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.