Описание
Хочу поделиться с Вами, поварята, замечательным кексом с чуть влажной структурой, с ярким шоколадно-кокосовым вкусом и тонким ароматом ванилина. Готовится кекс очень просто и быстро, из доступных продуктов. Приглашаю в гости!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Какао-порошок
4 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
1.5 стакан
-
Молоко
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Ванилин
0.5 упаковка
-
Стружка кокосовая
50 г
Приготовление
В сотейник выложить сливочное масло, сахар, ванилин, какао-порошок, вылить молоко. Перемешать и дать закипеть на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать.
Яйца взбить миксером до увеличения объема в 2-3 раза.
Вылить взбитые яйца в шоколадно-кокосовую смесь, перемешать.
Добавить в 2-3 приема муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешать лопаточкой. Должно получится тесто кремовой структуры, стекающее с лопаточки.
Выливаем тесто в форму для кекса (Ø26-28 см), смазанную растительным маслом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
Вытаскиваем кекс из формы (через 15-20 минут), даем полностью остыть и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.