Картофель с овощами и краковской колбасой

Описание

Предпраздничные хлопоты так утомительны! Все надо успеть, все продумать, подать вовремя горячее, гарнир, да так, чтобы ничего не успело остыть. Возьмите на заметку это блюдо, его можно подготовить заранее, а потом просто поставить в духовку и подать в той же форме, в которой и запекалось. Красивый и вкусный гарнир (а может, и горячее блюдо) несомненно будет пользоваться успехом у ваших гостей.

Ингредиенты

Колбаса

200 г
Картофель

500 г
Грибы

150 г
Перец болгарский

1 шт
Лук красный

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Сыр твердый

100 г
Сухари панировочные

2 ст. л.
Тимьян
Масло оливковое

3 ст. л.
Специи

Приготовление

Набор продуктов. Для рецепта я использовала полукопченую колбасу "Краковскую традиционную" ТМ Черкизово, подкопченый вкус и аромат которой будут как нельзя кстати в этом блюде. Грибы у меня белые, но можно взять любые. От красного и желтого перца я отрезала по половинке, чтобы цвет у блюда был ярче и наряднее.

Картофель очистить, нарезать тонкими дольками. Чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится блюдо.

Перец нарезать небольшими квадратиками.

Красный лук полукольцами.

Грибы разрежьте пополам, если крупные - на четыре части.

Краковскую колбасу нарежьте кружочками.

Сложите все ингредиенты в глубокую керамическую форму (диаметр 22-24 см), сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте тимьян. Перемешайте.

Смешайте панировочные сухари и тертый сыр, половину отложите, оставшейся частью посыпьте овощи.

Запекайте при 200С 20 минут, затем аккуратно извлеките форму из духовки

Перемешайте, снова полейте оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром с сухарями. Снова поставьте запекаться и через 20 минут еще раз перемешайте. Попробуйте картофель. Если еще сыроват, уберите в духовку и готовьте еще минут 10. У меня блюдо готовилось ровно час, перемешивала 3 раза. Но моя духовка очень деликатная, поэтому время приготовления и температуру подгоняйте под свою духовку.

Комментарии и отзывы