Ракушки с банановыми "сливками"

Описание

Нежное, воздушное, почти невесомое, хрустящее, малокалорийное пирожное с лёгким банановым ароматом. Незабываемое наслаждение! Делается быстро, съедается молниеносно! В качестве бонуса - замечательный крем, который с успехом можно использовать вместо привычных взбитых сливок.

Ингредиенты

Тесто слоеное

1 упаковка
Банан

2 шт
Ванилин
Яйцо куриное

2 шт
Сахар коричневый

1 ст. л.
Виноград

8 шт

Приготовление

Нам нужно готовое тесто, разделённое на квадраты. Дрожжевое или бездрожжевое - на ваше усмотрение. Из 1 квадрата получается 4 пирожных. Слегка оттаявшее тесто делим на 4 равные части.

Обрезаем наши заготовки зубчатым роликом, закругляя 2 угла.

Смазываем разболтанным желтком, не заходя на края, чтобы не мешать подъёму теста.

Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовки до румяности. Это минут 15. Лист для выпечки предварительно сбрызнуть водой.

Бананы порежем на кусочки и сложим в глубокую ёмкость.

Пюрируем их блендером.

Добавим к бананам ванилин, сахар и яичные белки. Я выбрала сахар фирмы "Мистраль" - "Универсальный".

Взбиваем до состояния пиков. Этот этап зависит от качества банана. Если "пикирование" слабое, можно добавить пакетик загустителя для сливок. Обычно это не нужно, нужно лишь терпение. И банановое пюре будет выглядеть как заправские сливки!

Разрезаем наши остывшие заготовки пополам острым ножом.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на каждую часть банановый крем.

Ближе к закруглённому краю основания нашей ракушки кладём "жемчужину" - виноградину и закрываем верхней частью. Таким образом, у нас получается 8 пирожных.

Комментарии и отзывы