Пирог с рисом, овощами и фрикадельками

Описание

Вкусный сытный необычный пирог с овощами, рисом Басмати MIX и мясными фрикадельками. Такой пирог можно подать на обед, а так же очень удобно взять с собой.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Морковь

2 шт
Рис

100 г
Фарш мясной

250 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло сливочное

100 г
Сметана

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Соль
Масло растительное
Вода

Приготовление

Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.

Морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.

Тем временем сварить рис Басмати MIX ТМ "Мистраль", как указано на упаковке.

К тушеным овощам добавить рис и перемешать.

В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.

Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.

Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.

Затем равномерно выложить начинку.

Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.

Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.