Описание
Пиньоли (Pignoli) - сицилийское печенье, популярное также во всей Южной Италии. Готовится из миндальной пасты с добавлением кедровых орехов. Снаружи оно хрустящее, а внутри мягкая вязкая серединка. Очень насыщнный ореховый вкус с яркой нотой кедровых орехов - восхитительно вкусно! :)
Ингредиенты
-
Миндаль
2 стакан
-
Сахар
0.5 стакан
-
Сахарная пудра
1 стакан
-
Белок яичный
3 шт
-
Орехи кедровые
0.5 стакан
Приготовление
В чаше кухонного комбайна соедините миндаль и сахар. Взбивайте примерно 4 минуты до сильного измельчения.
Добавьте сахарную пудру и белки. Снова взбейте до образования однородного теста.
Духовку разогрейте до 150 град. Противень выстелите бумагой для выпечки и слегка смажьте бумагу. Из чайной ложки теста скатайте шарик, немного расплющьте и обмакните в кедровые орешки.
Выложите на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. У меня получилось 2 противня.
Выпекайте 25 минут до золотистого цвета. Оставьте на противне на 5 минут, а затем переложите на решетку до полного остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.