Описание
И ещё один рецепт замечательного салата без мяса, из архива залежей старых журналов! Как обычно, я добавила пару своих изменений, и получился новый оригинальный салат. Сытный, сочный…необычный!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
40 г
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Яблоко
2 шт
-
Фисташки
40 г
-
Майонез
4 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
1 щепот.
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Баклажан порезать на небольшие кусочки, всыпать столовую ложку соли, перемешать и оставить на 20 минут. Сладкий перец порезать на кусочки в отдельную посуду, добавить по щепотке соли, сахара, чёрного молотого перца. Влить соевый соус и сок лимона, перемешать и оставить мариноваться.
Когда баклажан даст сок, слить его. Промыть холодной водой, отжать. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Обжарить на сковороде на сливочном масле до готовности. В конце добавить выдавленный чеснок, перемешать, снять с огня. Остудить.
Собираем салат в глубокой салатнице: первый слой – баклажаны.
Сверху отварные яйца, порезанные кубиками. Промазать майонезом.
Далее выложить слой красного лука, порезанного мелкими кубиками.
На лук разложить тёртые на крупной тёрке яблоки, очищенные от семян и кожуры. Промазать майонезом.
На яблоки выложить, отжатый от маринада болгарский перец.
И последний слой – сыр, натёртый на крупной тёрке. Промазать майонезом.
Слои солить не надо, соли там достаточно. Но это на мой вкус. Посыпьте салат тёртыми фисташками и подавайте к столу!
Очень сытный, вкусный и сочный салат порадует своим вкусом вас, и ваших близких!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.