Баклажановые рулетики с кус-кусом

Описание

Еще один рецепт с моими любимыми баклажанами! Быстро! Вкусно! Красиво! Для гостей или просто для ужина! Вкусно в горячем и в холодном виде! Угощайтесь!

Ингредиенты

Кус-кус

100 г
Имбирь

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Вода

150 мл
Баклажан

1 шт
Цуккини

1 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Перец болгарский

0.5 шт

Приготовление

В отдельной миске смешать кус-кус, имбирь, 1ст. ложку подсолнечного масла, 2 ст. ложки соевого соуса "Киккоман".

Залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Баклажан и цуккини нарезать на тонкие, длинные полоски. Посолить и оставить, чтобы вспотели.

Полоски помыть и обсушить бумажными салфетками. Обжарить на подсолнечном масле ( 4ст. л.) до коричневого цвета, до готовности. Выкладываем на бумажную салфетку.

На полоску баклажана или цуккини выкладываем ложку кус-куса. Почти по всей длине. Придавить слегка ложкой.

Половинки перцев нарезать на полосочки.

Сверху на кус-кус выкладываем по одному кусочку перца каждого цвета.

Скрутить рулетики.

Готовые рулетики выкладываем в форму для запекания.

Сверху полить соевым соусом "Киккоман" 1 ст. ложкой. Поставим в духовку на 20минут при 180гр. Мы не будем запекать! Просто прогреем, чтобы вкусы соединились!