Описание
На одном социальном сайте моя мама постоянно присылает мне в сообщениях разные рецепты, сохраняет их таким образом для себя)) Вот там и попался мне данный рецепт, немного изменила его для себя и приготовила. Тут есть подобные, но технология приготовления различается. Прошу к столу!
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Лук красный
2 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Майонез
3 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Уксус
5 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Вода
150 мл
Приготовление
Баклажаны промыть и нарезать соломкой
Сложить их в глубокую миску и посолить. Оставить так на 15 минут
Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками
Лук нарезать полукольцами
Выложить лук в миску, отделив на перья и добавить сахар, уксус и кипяток. Оставить так мариноваться на 10 минут (в оригинале рекомендовалось перед мариновкой лук еще ошпарить кипятком и оставить так еще на пару минут, я этот шаг пропустила)
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны в течение 10 минут, время от времени помешивая
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы впитался лишний жир и оставить так до остывания
Собираем салат. В салатник выкладываем нарезанные яйца, маринованный лук (маринад предварительно сливаем и лук хорошо отжимаем)
Добавляем остывшие баклажаны
Заправляем майонезом
Подаем, при желании можно украсить зеленью или же просто помельчить туда зелень
Дополнительного подсаливания салат не требует, по мне так довольно гармоничный вкус
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.