Печенье "Миндальные улитки"

Описание

Моя дочка, в очередной раз глядя на фотографии деток, помогающих в приготовлении печенья, спросила: "Ну когда уже и мы с тобой спечем?!" Софийка очень любит "помогать" :) мне на кухне, и я решила не отбивать у нее желание и посодействовать. Печенье получилось очень ароматным и вкусным. Делали его первый раз, но теперь, уверена, станет нашим частым гостем. Спасибо конкурсу "Silver Line на радость детям" за возможность повидать всех деток :), а главное, доставить им массу удовольствия как в приготовлении, так и в поедании!!!

Ингредиенты

Масло сливочное

50 г
Сметана

4 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Сахар

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Миндаль

1 стакан
Сахарная пудра

5 ст. л.
Ароматизатор
Белок яичный

1 шт

Приготовление

Смешайте сметану, яичный желток и сахар. Масло или маргарин растопите, слегка охладите и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.

Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Постепенно добавляйте еще муки до получения густого теста. Замесите тесто, оно должно легко отлипать от рук и в то же время не должно быть очень плотным. При необходимости добавьте еще муки. Потому что у меня ушло больше стакана. Тесто разрежьте на кусочки.

Каждый кусочек сформуйте в шар, раскатайте в тонкий круг.

Начинку лучше приготовить заранее. Для этого миндаль заливаем кипятком на 15 мин. для более легкого очищения. Потом можно подсушить его немного в разогретой духовке и смолоть в блендере в муку. Добавить сахарную пудру,

Несколько капелек ароматизатора (у меня вот такой)

И яичный белок. Хорошенько все вымешать. (Яичный белок можно и не добавлять).

Выложите часть начинки на тесто, распределите его, тесто сверните трубочкой.

Трубочку нарежьте на кусочки около 1-2 см.

Противень выстелите бумагой для выпечки, выложите печенье и выпекайте на среднем жару в духовке до золотистого цвета. Лучше не додержать, чем передержать. Чтоб не подсохли.