Ржаной хлеб

Описание

По рецепту Айнур с форума say-7. Очень ароматный вкусный хлеб с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Мука ржаная

1.5 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Вода

1.5 стакан
Масло растительное

1 ст. л.
Дрожжи

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.

Приготовление

В миске смешать дрожжи, теплую воду и сахар, накрыть, оставить минут на 10-15, чтобы появились пузырьки.

Затем в глубокой миске смешать оба вида просеянной муки, добавить соль, влить масло, затем, мешая миксером при помощи насадок-крюков, тонкой струйкой влить воду с дрожжами, тесто будет жидкое, руками не месить, вымешивать крюками пока полностью не замесится однородное тесто.

Затем, если миска достаточно глубокая, то можно оставить в ней подходить; если нет, то переложить в глубокую кастрюлю, смазанную растительным маслом, хорошо накрыть, поставить в тепло на 1 час.

Затем стол посыпать мукой, тесто переложить на стол, оно будет сильно липнуть, ничего страшного, обмять его в муке, переложить в смазанную форму, прикрыть пленкой, дать еще раз подойти минут 20, почти до верха формы.