Рыбный рулет

Описание

Рулет из филе сазана с грибной начинкой. Просто и вкусно!

Ингредиенты

Рыба

1.800 кг
Грибы

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Зелень
Соль
Приправа
Перец черный
Кунжут
Желток яичный

Приготовление

Не могла пройти мимо такого красивого филе. И захотелось приготовить из него что-нибудь более торжественное, чем просто куски жареной рыбы.

Прежде всего, поджарьте на растительном масле грибы с луком. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.

Пока остывают грибы, подготовьте филе. Надрежьте не до конца самую толстую его часть и разверните, как книгу. Площадь филе увеличится, его будет проще завернуть, и оно быстрее пропечется.

Рыбу слегка посолить, поперчить. Положить сверху остывшие грибы, нарезанный на полоски сладкий перец, зелень.

Завернуть рулет, плотно перевязать нитью.

Запекать в духовке (190 градусов). Через полчаса рулет вынуть, снять все нитки, обмазать желтком, присыпать кунжутом, сезамом и снова поставить в духовку.