Описание
Дорогие поварята, сегодня мне хочется представить на ваш суд очень вкусные пироженки с кефирной заливкой. Возможно, правильнее было бы назвать это пирогом, но уж слишком нежно и воздушно получилось. Приглашаю почаевничать вместе!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
180 г
-
Мука цельнозерновая
70 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Масло сливочное
160 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
80 г
-
Компот
1 банка
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Творог
250 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Кефир
300 мл
-
Сахар
120 г
-
Мука пшеничная
60 г
Приготовление
Для приготовления пирожный понадобитчя разъемная форма 25Х35 см. Из половины ингредиентов получается пирог в классической тортовой форме диаметром 25-26 см. Смешать оба вида муки, сахар, ванильный сахар и масло. Пальцами сделать крошку. Можно использовать только пшеничную муку, но с цельнозерновой мне нравится больше, тесто получается очень вкусное.
Добавить яйцо, замесить тесто.
Тесто завернуть в пишевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
В творог добавить половину сахара, сок и цедру половины лимона, размешать.
Желки отделить от белков. К творогу добавить желтки, кефир.
Белки взбить до тугих пиков, добавить оставшийся сахар и взбить. Ввести белки и муку в творожно-кефирную массу, аккуратно перемешать.
Персики из компота нарезать кусочками.
Дно формы для выпечки застелить бумагой. Раскатать тесто и положить в форму. Вилкой сделать проколы. На тесто разложить персики.
Сверху вылить заливку, разровнять поверхность и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 170 градусов примерно 45 минут.
Готовый пирог остудить в форме, снять бортики.
Холодный пирог разрезать на пирожные, которые украсить по своему усмотрению. Я посыпала их через трафарет какао и украсила листиками мяты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.