Описание
Нежные колбаски, тающие во рту, в обрамлении осенних овощей. Очень легко и быстро готовятся. На конкурс "Осеннее танго". Осень лесу каждый год Платит золотом за вход. Поглядите на осину - Вся одета в золото, А сама лепечет: "Стыну... " - И дрожит от холода. А берeза рада Жeлтому наряду: "Ну и платье! Что за прелесть!" Быстро листья разлетелись, Наступил мороз внезапно. И берeзка шепчет: "Зябну!... " (Осень в лесу, из А. Гонтаря)
Ингредиенты
-
Мясо
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Петрушка
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Бульон
1 стакан
-
Масло растительное
-
Сыр твердый
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Хлеб
50 г
-
Зелень
2 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
В начале займемся подготовкой фарша. Для этого возьмем батон или белый хлеб.
добавим яйцо. Перемешаем.
Добавим тертый сыр.
Добавим порезанную зелень.
И сливочное масло. Все посолим, поперчим. И хорошо перемешаем.
Вот что получится. Эту смесь поставим в холодное место. И займемся мясом.
Порежем мясо как на отбивные.
Отобьем с двух сторон молоточком. Не сильно, не до дыр. Мясо должно быть мягким.
Выкладываем на край отбивной фарш (примерно чайную ложку). И заворачиваем рулетиком. Свяжем рулетик нитками. И так все отбивные.
Выкладываем колбаски на сковороду с маслом и обжарим .
Вот такие колбаски получились. Теперь уберем нитки. И перейдем к овощам.
На крупной терке натрем морковь.
Нарежем лук. И корень петрушки.
Баклажан и кабачок тоже нарежем.
Все последовательно обжарим.
Прокипятим мясной бульон с томатной пастой отдельно от овощей.
Укладываем горшочки: в начале слой овощей.
Затем колбаски.
Затем зальем томатно-бульонную смесь.
Затем оставшиеся овощи. И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.