Курица в ореховом соусе

Описание

А вот и любимое мною с детство блюдо. Когда я была маленькой, его всегда на Новый год готовила моя бабушка. И именно это блюдо у меня ассоциируется с тем, что Новый год наступил. Попробуйте курицу в ореховом соусе - очень нежное, деликатное блюдо.

Ингредиенты

Курица

1.5 кг
Лук репчатый

2 шт
Орехи грецкие

1 стакан
Чеснок

2 зуб.
Кориандр

1 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Соль

Приготовление

Курицу нарезать на куски, обжарить на растительном масле и уложить в кастрюлю. В масле после курицы обжарить лук до прозрачности и добавить его к курице. (вместо двух больших луковиц у меня были в наличие четыре маленьких)

В кастрюлю с курицей долить воды до уровня курицы и поставить вариться, пока курица не будет готова.

Пока курица варится, готовим соус: грецкие орехи+чеснок+корианд р+винный уксус+яйца+присолить= = смешать в однородную массу и оставить настояться. (здесь нужен именно винный уксус или бальзамический)

Как курится сварится, вынуть ее из бульона. Бульон остудить до температуры, чтоб не сварилось яйцо. Постепенно доливая бульон в соус, смешать соус с бульоном.

Уложить в кастрюлю курицу и бульон с соусом. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник, для того, чтоб блюдо загустело. Подавать холодным.

Комментарии и отзывы