Описание
Признаюсь честно:блюдо содрала у итальянского повара Марко Фоликалди, думаю, он на меня не обидится. Башенка из баклажанов с мозареллой и пармезано мне так понравилась что я сразу ее захотела сделать, не смотря на то, что сыра мозарелла у меня не было. Я сделала с сыром фета, но этот сыр не так хорошо плавится. Тем не менее, блюдо получилось вкусное, нарядное, мне понравилось.
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Помидор
4 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Пармезан
50 г
-
Моцарелла
2 шт
-
Масло оливковое
50 мл
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Базилик
1 пуч.
Приготовление
Типичное итальянское блюдо, в котором используют различные овощи и сыр. Лук ,морковь, чеснок нарезаем и обжариваем на масле.
Добавляем очищенные помидоры, вино и протушиваем до готовности, добавляем специи, базилик.
Баклажаны нарезаем толстыми кружочками и обжариваем на сковороде .
В жаростойкую посуду на дно накладываем подготовленные овощи и монтируем башенку: кружочек баклажана посыпаем тертым пармезано, кладем листочек базилика, накрываем кружочком мозареллы и т.д.
сверху обильно посыпаем тертым пармезано и запекаем в духовке 30 мин пРи Т-180*
Подаем горячим. Блюдо элегантное, вкусное и достаточно калорийное.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.