Креветки в пивном кляре с соусом «Тар-тар»

Описание

Свежие креветки хороши в любом виде, а жаренные в тонком пивном кляре с пряным майонезным соусом – это настоящее праздничное лакомство. Очистить креветки, приготовить кляр и соус можно за день для подачи, чтобы в праздничный день у вас было больше свободного времени.

Ингредиенты

Креветки

1.5 кг
Мука пшеничная

225 г
Пиво светлое

375 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное
Перец черный
Майонез

150 мл
Лимон

0.5 шт
Корнишоны

70 г
Каперсы

40 г
Шнитт-лук

1 пуч.
Паприка сладкая

1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Креветки очистить, удалить спинную вену.

2. Взбить яйцо с мукой, постепенно добавить пиво. Убрать кляр в холодильник на час.

3. Мелко порубить корнишоны, каперсы и шнитт-лук.

4. Добавить майонез и лимонный сок. Размешать тартар и добавить паприку.

5. Разогреть масло в глубокой сковороде. Обмакивать креветки в кляр (мне удобнее всего использовать китайские палочки) и обжаривать в масле 3 минуты. Обсушить на бумажных салфетках.

Комментарии и отзывы