Десерт "Мехалабиа"

Описание

Мехалабиа - очень популярный в Египте, а также ОАЭ, Турции и вобще на Востоке, десерт. По сути это молочный пудинг без яиц. Его подают не только в холодном виде, но и горячем. Классическая мехалабиа подаётся щедро посыпанная рубленными фисташками и взбрызнутая розовой водой. Но, в Египте очень популярно посыпать мехалабию кокосовой стружкой, молотой корицей, изюмом или любыми орехами. Рецепт наипростейший, но результат меня очень порадовал и что самое удивительное и в тёплом виде тоже... Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Сахар

2 ст. л.
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Ванилин

1 щепот.
Фисташки

1 горстк.
Вода розовая

2 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты.

Всё очень просто. Добавить к сахару немного ванилина.

В стакане холодного молока хорошо размешать кукурузный крахмал.

Остальное молоко вылить в подходящий ковшик и постепенно нагревать на слабом огне. В тёплое молоко добавить сахар с ванилином и постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара. Влить тонкой струйкой при постоянном помешивании смесь молока с крахмалом.

Не переставая помешивать, довести до кипения и варить на самом слабом огне 4-5 минут.

Выложить пудинг в стакан, оставив свободное пространство сверху для орехов. Немного остудить. Накрыть салфеткой и убрать в холодильник на пару часов. Хотя, этот десерт подают и в горячем виде, так что можете попробовать...