Описание
Подсмотрела этот рецепт у одного французского шеф повара на сайте. Отличная икра : мало работы, но вкус отменный.
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло оливковое
-
Чеснок
-
Соль
-
Перец душистый
-
Аджика
Приготовление
Баклажаны помыть, разрезать пополам, сделать надрезы и выложить на противень
Перец помыть, почистить, порезать на полоски и выложить сверху на баклажаны
Лучок почистить и порезав на полукольца, выложить сверху на перец и баклажан
Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и можно добавить сухие специи. У меня провансальская смесь: ориган, базилик, тимьян. Отправить все в горячую духовку на 40-50 минут температура 200С
Когда все будет готово, ложечкой соскоблить от шкурки мякоть и другие овощи. Пропустить через блендер. Тут можно добавить чеснок, аджику, соль, перец. Всё по вашему вкусу.
Ну и, после того как остынет: Bon appétit!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.