Маффины с овощами, грибами и фаршем

Описание

Сегодня приготовила маффины с овощами, грибами, фаршем на кефире с овсяными хлопьями. Маффины получились очень нежными и ароматными.

Ингредиенты

Грибы

100 г
Капуста белокочанная

180 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

70 г
Фарш мясной

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Перец душистый

0.25 ч. л.
Кефир

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

20 г
Хлопья овсяные

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Масло растительное

2 ст. л.
Сыр плавленый

80 г

Приготовление

Капусту шинкуем небольшими кусочками.

Морковь нарезаем небольшими дольками или трем на терке.

Лук нарезаем кубиками.

Перец режем кубиками.

Капусту и морковь обжариваем на растительном масле не очень долго (слегка).

Добавляем перец и продолжаем очень коротко обжаривать.

Обжаренные овощи переложить в миску и в этой сковороде, добавив растительного масла, обжариваем лук.

К луку добавляем грибы и обжарим до исчезновения жидкости от грибов.

Обжаренные лук с грибами отправляем в миску.

Обжариваем фарш на растительном масле.

Готовый фарш отправляем в миску с овощами. Все перемешать, посолить, поперчить.

Готовим тесто. Овсяную крупу измельчить в блендере или кофемолке, чтобы получилась грубая мука. В миску залить кефир, добавить яйцо и овсяную муку, соль по вкусу. С солью будьте осторожны, т. к. дальше будем добавлять сыр, а он может быть соленым. Тесту дать отстояться минут 30, чтобы овсянка набухла.

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в миску с тестом.

Добавляем разрыхлитель теста, плавленый сыр и хорошо перемешиваем.

Овощи смешать с тестом, добавить перец. Проверить на соль.

Форму для маффинов смазать маслом и на дно можно посыпать панировочные сухари или манку. Разложить нашу массу.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов 25 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть в форме. Начинка очень сочная, и маффины могут поломаться. Получились очень красочные. Надеюсь, они Вам понравились. Приятного аппетита!!

Комментарии и отзывы