Описание
Sauerkrautsuppe mit Wuerstchen. Я бы сказала, typisch deutsch - кислая капуста + сосиски/колбаски. Вкус супа мне понравился больше, чем его запах : ( Чем хорош? - суп на скорую руку - 15 -20 минут и все готово! Загляните! нам понравился...
Ингредиенты
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Бульон
2 л
-
Капуста белокочанная
600 г
-
Сосиска
500 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Специи
-
Сметана
-
Зелень
Приготовление
Я брала половинную норму продуктов, как раз на 4 порции. Сначала сделаем тесто для клецек: смешать 90 гр муки, щепотку соли и яйцо. Готовый колобок теста накрыть чашкой, в которой месили тесто, и оставить на столе.
Теперь можно браться за варку супа. Все делается настолько быстро, что едва успевала фотографировать. На масле (сливочное или растительное) обжариваем муку и паприку-порошок в течение 2-х минут. Снимаем с огня, заливаем горячим бульоном, размешиваем и снова ставим на огонь.
Быстренько нарезаем сосиски/колбаски (у меня не было копченых, поэтому добавила пару ломтиков бекона), кидаем в бульон.
Туда же добавляем квашеную капусту, подсаливам, если надо, кидаем лавровый лист, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть варится, а мы будем делать клецки.
Тесто делим на 6 кусочков, формируем из них колбаски, каждую колбаску нарезаем косыми кусочками по 0,5 см шириной.
Кидаем клецки в кипящий (к тому времени) суп и ждем, пока они всплывут.
В готовый суп добавляем зелень, а каждому в тарелку по ложке сметаны. Вот и все! Рассказывала дольше, чем варила :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.