Курица с базиликом по-тайски

Описание

И снова рецепт от Виточки-belochkavita, огромное ей спасибо. Я просто влюбилась в это блюдо. Гениальное, простейшее, быстрое - за несколько минут, а вкус острый, пикантный, ароматнейший..

Ингредиенты

Чеснок

10 зуб.
Перец черный

6 шт
Масло растительное

0.25 стакан
Филе куриное

1 кг
Соевый соус

1 ст. л.
Сахар
Базилик

3 пуч.

Приготовление

Нарезать филе курицы кубиками 1,5 -2 см

Чеснок и чили соединить вместе в ступке.

В воке разогреть растительное масло.

Положить в вок смесь чеснока с чили и прожарить 20 секунд до золотистого цвета.

Добавить кубики курицы и, часто помешивая, готовить в течение 4 минут на большом огне, до готовности.

Приправить соевым соусом, сахаром.

В самом конце положить базилик (свежего не было, заменила сушеным) и, помешивая, готовить в течение 1 минуты. Приправить ещё чёрным перцем по желанию.

Подавать курицу с рисом, украсить листочками базилика. Решила заменить рис на мелкую вермишель. В масле, где жарилась курица, обжарить сухую вермишель до светло-коричневого цвета.

Переложить в кастрюлю и залить кипятком. Добавить по вкусу соль, куркуму. Закрыть крышкой и варить до впитывания воды в вермишель. Весь аромат и острота перешли также в вермишель.