Заливное из крабовых палочек и брокколи

Описание

Это блюдо всё-таки не на каждый день, а скорее банкетный вариант. Но поскольку оно достаточно простое и из доступных продуктов, то при желании вы можете его готовить гораздо чаще, чем у нас бывают поводы для банкетов.

Ингредиенты

Крабовые палочки

100 г
Брокколи

100 г
Желатин

10 г
Бульон

100 г
Сливки

50 г
Овощи

100 г
Шафран

Приготовление

Нам потребуются продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Замочить желатин. Натереть крабовые палочки ТМ "Аморе" на мелкой тёрке.

Отварить брокколи в течение 2-3 мин. (у меня была замороженная) и сразу охладить в ледяной воде, чтобы она не изменила цвет.

Вскипятить бульон и распустить в нём желатин. 1\3 часть добавить к сливкам с шафраном. Натёртое крабовое мясо положить в оставшийся бульон.

Сначала нужно залить на дно формы сливки с шафраном и желатином. Дать постоять 15 мин. в морозилке, чтобы они схватились. После этого поставить капусту брокколи головой вниз и аккуратно залить между соцветиями бульон с измельчёнными крабовыми палочками. Поставить в холодильник до полного застывания.

Когда заливное будет готово, нужно его поставить в горячую воду на несколько секунд, перевернуть форму на доску и нарезать на порции. Подавать, как подскажет ваша фантазия.