Описание
Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.
Ингредиенты
-
Вода
250 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
-
Кунжут
-
Желток яичный
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Сахар
5 ст. л.
-
Масло сливочное
150 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Вода
30 мл
-
Сахар
0.5 стакан
-
Шоколад молочный
Приготовление
Приготовим тесто для профитролей. Соединить воду, щепотку соли и сливочное масло. Поставить на медленный огонь.
Масло должно растопиться.
Всыпать просеянную муку и замешать тесто.
Тесто остудить.
Добавить в тесто яйца и взбить до однородности.
Выкладываем на противень тесто в виде профитролей. Посыпать кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов 25-30 минут. Готовые профитроли остудить.
Приготовим крем шарлотт. Для этого смешиваем желток с молоком. Нагреваем до теплого состояния и добавляем сахар. Проварить до густоты. Остудить.
Взбить до пышности сливочное масло.
Добавить к маслу остывшую массу и взбить.
Добавить какао. Взбить.
Добавить коньяк. Взбить.
Сварить сироп из сахара и воды, с помощью которого будем соединять профитроли между собой.
Наполнить кремом шарлотт профитроли.
Профитроли "склеиваем" сахарным сиропом в виде высокой горки. Сверху торт "Крокембуш" полить растопленным шоколадом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.