Яблочный пирог

Описание

Есть у меня в копилке, несколько рецептов, вкуснейшей выпечки, которые постоянно на нашем столе. Этот необыкновенно вкусный пирог, тому подтверждение. Невероятно вкусное тесто, красивая, ароматная выпечка и подача вызывает восхищение. Нашла его в журнале "Приятного аппетита" еще в 1997году. С тех пор, он постоянно у нас на столе. Да, что там постоянно. Мы, поначалу его пекли через день. Его можно подать на любой праздник. Дети выросли, сейчас внуки растут. А пирог все не меняется. Занял достойное место у нас, да и не только. Его пекут все, кого мы знаем, кто его пробовал. С большим удовольствие делюсь и с вами.

Ингредиенты

Масло сливочное

250 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

400 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Яблоко

5 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Изюм

100 г
Мед

2 ст. л.
Варенье

2 ст. л.
Орехи грецкие

60 г
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Яблоки почистить, нарезать на кольца по 1,5см толщиной, вырезать середину, сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

Соединить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром, взбить до однородной массы.

Во взбитое масло с сахаром, добавлять по одному яйца и взбивать.

Вот такая получилась масса, добавить сюда муку с разрыхлителем, щепотку мелкой соли, замесить тесто.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Форма у меня 27х22. Меньше форму не стоит брать, лучше побольше. Соответственно, больше и яблок нужно. Тесто хорошо поднимается, а если его будет много, то яблоки утонут при выпечке и не будет такого эффекта. Разровнять тесто по форме.

На тесто раскладываем колечки яблок, немного их вдавливая. Если яблоки мелкие, можно их разрезать пополам. Важно, яблоками заполнять всю форму.

Смешать мёд с абрикосовым вареньем.

Заполнить яблочные кольца изюмом. Изюм, желательно, взять светлый. При запекании, он темнеет. Но в принципе, берите любой. Это просто, мой совет. Я беру, какой есть на момент выпечки.

Сначала в изюм налить мёд с вареньем, а затем остатки размазать по яблокам.

Орехи можно взять любые, порубить их в размер с изюминку, раскидать поверху пирога, а так же, разложить остатки изюма.

Ставим в горячую 170°C, духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно 30-35 минут. Смотрите, у каждого духовка разная. Если где-то будет подгорать, накройте фольгой. Готовый пирог выкладываем на решетку.