Салат с ростками зеленой гречки под соусом из авокадо от Jesona Vale

Описание

Совсем недавно зеленая гречка появилась на моём столе, но уже прочно заняла своё место! Теперь это одна из самых любимых круп от "Мистраль" в моей семье. Это живой продукт, очень полезный. Приятно, что и приготовление совсем не сложный процесс, с ним справится любая хозяйка. Главное - следовать инструкции проращивания на упаковке, и тогда отличное самочувствие и хорошее настроение вам обеспечено!

Ингредиенты

Крупа гречневая

100 г
Сельдерей черешковый

3 шт
Морковь

1 шт
Тыква

100 г
Яблоко

1 шт
Авокадо

1 шт
Сок апельсиновый

5 ст. л.
Масло оливковое

5 ст. л.
Соль
Горчица

0.5 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Мед

0.25 ч. л.
Орехи кедровые

2 ст. л.

Приготовление

Гречку залила водой. Крупу надо залить водой. Первую воду крупа впитывает быстро, воду добавить и потом промывать крупу через каждые 6 часов.

Через 1,5 суток появились приличные ростки, и я приступила к салату.

Удалила семена из тыквы, почистила морковь.

Яблоко, морковь и тыкву резала для салата на терке для корейской моркови. Она отлично режет овощи, а не давит их. Сельдерей нарезала мелко. Яблоко можно сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.

Приготовлю соус. Очищу авокадо и помещу в блендер, добавлю оливковое масло, сок апельсина, соль и немного горчицы. Можно добавить немного сахара или меда, так рекомендовал Jeson Vale на своём мастер-классе. Я добавила совсем немного мёда.

Довести соус до нужной консистенции, если густой, можно добавить ещё апельсинового сока, но если будете использовать для декорирования через кондитерский мешок, то разбавлять не надо.

Вот так готовил Jeson Vale. было очень интересно, раньше я его только по телевизору видела, мастер класс был очень интересный. К тому же он очень обаятельный человек с тонким чувством юмора.