Салат "Сытный"

Описание

Очень сытный и вкусный салат, вполне заменяет полноценный обед. Богат витаминами и полезными минералами.

Ингредиенты

Картофель

2 шт
Листья салата

1 пуч.
Авокадо

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Шнитт-лук

10 шт
Горчица

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Соль
Семга

200 г
Перец черный

Приготовление

Картофель, заранее сваренный, очистить, нарезать крупными кольцами и обжарить на оливковом масле. Посолить, но не сильно!

Приготовим соус № 1 Горчицу смешать с белым винным уксусом и ложкой оливкового масла.

Приготовим соус № 2 Авокадо очистить, пюрировать в блендере вместе с бальзамикой, ложкой оливкового масла и 1 ст. л. лимона.

Лист салата режем и мелко измельчаем лук.

Сварим яйцо пашот. Не буду вдаваться в подробности, как это сделать, вариантов на сайте много. У меня есть вот такое приспособление для микроволновой печи. А еще мне нравится вот такой вариант, очень удобно http://www.povarenok .ru/recipes/show/106 87/ Спасибо автору!

Теперь складываем наш салат. Выкладываем картофель квадратом в серединку наливаем соус №1, промазываем им картофель.

Далее слой салатного листа.

Теперь чайной ложкой выкладываем соус №2

Следующий слой - рыбная нарезка. Ее сбрызнуть соком лимона, но немного! Так как у нас есть уксус в соусе.

И на верхушку салата кладем яйцо, посыпаем луком и украшаем бальзамикой, по желанию кедровыми орешками! P.S. Когда готовите соус, пробуйте и варьируйте по вашим вкусовым предпочтениям! Кому-то больше соли, а кому-то лимона, некоторым меньше горчицы. Найдите свой самый вкусный вкус!

Ну вот и чуть-чуть о витаминах, используемых в салате! Листья салата - Содержит большое количество витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином, а по содержанию аскорбиновой кислоты почти не уступает яблокам. Повышенное содержание витамина Е. В листьях салата есть витамины бета-каротин, органические кислоты, соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия.

Комментарии и отзывы