Постная запеканка

Описание

Я опять с блюдом из окары. В этот раз запеканочка, в которой обычный фарш я заменила соевым, а для сочности добавила овощи: тыкву, лук, грибы и все это в обрамлении пекинской капустки. В результате сытное и полезное блюдо. Выставляю его на Ваш суд и на конкурс "Постимся с Moulinex".

Ингредиенты

Окара

500 г
Майонез

150 г
Тыква

300 г
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

300 г
Масло растительное

4 ст. л.
Капуста пекинская

1 вилок
Приправа
Сухари панировочные
Горчица

Приготовление

Тыкву натереть на терке для корейских салатов, посолить, добавить по 0,5 ч.л. сушеного базилика и тимьяна.

Окару посолить и поперчить по вкусу, добавить соевый майонез, приправу для курицы (чтобы придать фаршу вкус куриного фарша), гранулированный чеснок и кориандр. Если фарш суховат, добавить немного воды.

Лук измельчить, обжарить на растительном масле (2 ст.л.), добавить порезанные пластинками грибы и пожарить вместе с луком. Не доводить до испарения жидкости от грибов, грибы должны остаться сочными.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Я брала две небольшие одноразовые формочки для запекания. Очень удобно.

Выложить формы листьями пекинской капусты в один слой, предварительно срезав толстую часть стебля.

На капусту выложить половину фарша из окары.

Сверху грибы вместе с образовавшимися при жарке соками.

Следующий слой - оставшийся фарш из окары, а сверху тыква.

Далее необходимо все аккуратно накрыть листами капусты, заправляя края в форму, чтобы начинка была полностью закрыта капустными листами. Для смазывания смешать 2 ст.л растительного масла и 2 ч.л. горчицы. Получившейся смесью смазать сверху листы капусты.