Тирамису для коллег-подружек

Описание

Девчата с работы неожиданно собрались придти ко мне в гости... Мой Раджа привёз из Беларуссии деревенских яиц и печенье пальчики в глазури. И у меня была пачка савоярди. Маскарпоне всегда дежурит в холодильнике. Всё есть, даже в магазин идти не надо. Поэтому я не раздумывая решила угостить подружек тирамису. Всё приготовление заняло около 50 минут.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Печенье

200 г
Печенье

29 шт
Маскарпоне

380 г
Сахарная пудра

130 г
Кофе натуральный

150 мл
Шоколад темный

100 г
Коньяк

4 ст. л.
Орехи лесные

Приготовление

Ингредиенты для тирамису.

Крепкий кофе "Jacobs" с коньяком "Meukow" для пропитки печенья савоярди.

Желтки отделить от белков.

Миксером взбить желтки с половиной сахарной пудры и положить в них маскарпоне. Хорошо перемешать.

В белки добавить маленькую щепотку соли и взбивать с оставшейся пудрой до крепкой пены.

Белки переложить в желтковую массу и аккуратно перемешать ложкой.

Получилась густая нежная масса.

Разъёмную форму застелить бумагой и вертикально выложить по краям печенье с глазурью. А на дно формы ряд савоярди смоченное в кофе с коньяком. На печенье выложить крем.

На крем насыпать тёртый шоколад.

Выложить второй ряд савоярди.

На печенье выложить оставшийся крем.

По верху крема посыпать тёртым шоколадом и украсить орехами в шоколаде. Убрать в холодильник на несколько часов...

Так как ко мне с работы пришли коллеги, поэтому тортик в холодильнике долго не постоял. Всего лишь минут 30... Девчатам очень понравился тирамису. Не одна из них не пробовала раньше этот десерт. Божественный вкус. Вкус шоколадный и чувствовался коньяк.