Булочки-пирожки с творогом

Описание

Почему булочки, а не пирожки? Рецепт теста для очень нежных воздушных булочек, который я использую для приготовления пирожков, в них чувствуется очень хорошо творог и они такие пышечки, что приятно смотреть и ещe приятней есть, попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Молоко

250 мл
Дрожжи

20 г
Масло сливочное

4 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Соль
Сахар

2 ст. л.
Творог

500 г
Изюм

100 г

Приготовление

Дрожжи растворяем в половине тёплого молока и отставляем

Остальное молоко нагреваем, добавляем сахар, растопленное масло и размешиваем до однородной массы

В муку добавляем дрожжевую и яичную массу, соль и замешиваем очень мягкое тесто. Выкладываем на посыпанный мукой стол и вымешиваем до однородного состояния. Выкладываем в миску смазанную растительным маслом и оставляем для подъёма на 1-1,5 часа.

Творог растираем с сахаром и желтком, добавляем изюм

Мягкое, подошедшее тесто разминаем и оставляем на 10 минут. Делим на небольшие кусочки, где-то 16 штук, в руках формируем лепёшку - тесто очень мягкое, и кладём начинку, защипываем края, смазываем низ и бока растопленным маслом и рядышком друг к другу выкладываем в высокий противень. Ставим для подъёма, пока будет греться духовка (где-то 200 градусов). Смазываем маслом и выпекаем минут 20 до золотистой корочки.