Корзиночки с кремом и вишней

Описание

Первый раз готовила корзиночки, не судите строго. И несмотря на промахи улетели пирожные за считанные минуты.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Сахар

4 ч. л.
Желток яичный

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

200 мл
Лимон

2 шт
Вишня

200 г
Шоколад молочный
Сахар

180 г
Масло сливочное

70 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло смешать с мукой, растереть до состояния хлебных крошек.

Добавить сахар и желтки.

Вымесить гладкое однородное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки большего диаметра, чем диаметр формочек (я все тесто поделила на шарики, а затем раскатывала каждый в отдельности). Каждый кружок уложить в формочку. Поставить в разогретую до 190* духовку на 15 минут. Остудить и вынуть из формочек (у меня сами выскакивали).

Приготовим лимонный крем. Для этого взбить яйца с сахаром.

Растопить сливочное масло и охладить слегка.

Лимоны измельчить в блендере в однородную массу (или пропустить через мясорубку).

В миску с маслом ввести взбитые с сахаром яйца и измельченный лимон. Поставить смесь на водяную баню и, взбивая венчиком, проварить, пока крем не загустеет. Остудить до комнатной температуры, добавить взбитые до крепких пиков сливки (или жирную сметану),затем крем убрать в холод минут на 20.