Рагу из курицы с клецками

Описание

Это блюло удобно тем, что готовится все в одной посуде. Сытное, вкусное, ароматное. Сочетание куриного филе с грибами привычно и понятно всем, а фасолевые клецки добавят блюду сытности и послужат своеобразным гарниром.

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Бедро куриное

500 г
Грибы

30 г
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

250 мл
Вино белое сухое

250 мл
Тимьян

3 шт
Лист лавровый

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Фасоль

100 г
Вода

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Замоченную заранее фасоль Бланш от Мистраль, отварить, грибы замочить в воде на 30 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 минут.

Куриное мясо нарезать кусочками примерно 2*2 см, грибы крупно порубить. Выложить грибы и мясо в сковороду с луком, добавить муку и размешать.

Залить содержимое вином и процеженной водой, в которой замачивались грибы. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить тимьян и лавровый лист. Довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой и 10 минут без нее.

Для клецек фасоль размять толкушкой, добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и масло. Растереть смесь руками. Влить воду и сформовать тесто. Если тесто рассыпается, добавьте немного воды, если жидковатое-муки. Из полученного теста сделайте 10-12 шариков и выложите их поверх рагу. Тимьян и лавровый лист уже можно убрать.