Банановый кекс "Арабская сказка"

Описание

Ароматный, насыщенный кекс с бананами. Нежный и легкий по текстуре. От большинства своих собратьев не имеет "квелой" и липкой консистенции, присущий банановой выпечке. Доступные и простые продукты и легкость в приготовлении не оставят вас равнодушными. Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

100 г
Сахар

110 г
Мука пшеничная

250 г
Ванилин

1 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Банан

3 шт
Хлопья овсяные

50 г
Сахарная пудра

1 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, ванилином и лимонной цедрой до белой пены. Добавить мягкое масло и поломанные на кусочки бананы. Лучше брать переспелые бананы и мягкие. Взбить миксером минуты 2, до однородного состояния.

Всыпать разрыхлитель, муку и хлопья. Взбить совсем не долго. Тесто как жидкая сметана, стекает с ложки. Оставить тесто постоять минут 10. Дальше вылить тесто в предварительно смазанную растительном маслом форму и отправить в духовку при 170-160 гр около часа. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.