Заливной яблочный пирог с ягодами

Описание

Заливной яблочный пирог с черной смородиной и крыжовником. Предлагаю вкусный, нежный пирог. В нем прекрасно сочетаются яблоки, черная смородина и крыжовник. За рецепт благодарю "Галина и Яков Гетте".

Ингредиенты

Сахар

120 г
Творожная масса

250 г
Масло сливочное

125 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

350 г
Яблоко

4 шт
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Сметана

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Ванилин

1 упаковка
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Смородина черная

2 ст. л.
Крыжовник

1 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто. Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром. Масло порезать кубиками, смешать с мукой до образования крошек. В творог добавить разрыхлитель, перемешать. Творожную массу добавить в муку и вымесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки, яблоки помыть, почистить, порезать на кубики, сбрызнуть соком лимона.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими. Остудить. Добавить корицу.

Форму 26 см смазать маслом дно и стенки. Тесто достать из холодильника, раскатать на пекарской бумаге в пласт толщиной 0,5-0,7 см., для удобства раскатки на тесто положить пищевую пленку. Тесто раскатать большего диаметра, чем форма, чтобы были бортики.