Описание
Яркие ванильные и цитрусовые нотки, пробивающиеся сквозь ароматы специй, в сочетании с нежнейшей воздушностью сливок делают этот торт просто незабываемым! Рецепт взят мной из книги "Библия кондитера" Александра Селезнева. Преподношу этот торт в подарок очень красивому, милому, добрейшему человеку, прекрасному кулинару, моей дорогой подруженьке Ниночке Nika.
Ингредиенты
-
Мука блинная
400 г
-
Имбирь
2 ч. л.
-
Гвоздика
1 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Перец душистый
0.25 ч. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Масло сливочное
160 г
-
Сахар тростниковый
200 г
-
Патока
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мед
100 г
-
Сметана
150 г
-
Ванилин
0.25 ч. л.
-
Цедра лимона
2 ч. л.
-
Сливки
500 мл
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
-
Загуститель для сливок
2 упаковка
Приготовление
Перемешать муку с имбирем, гвоздикой, мускатным орехом, душистым перцем и корицей.
Масло соединить с сахаром. Я использовала нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль, придающий легкий карамельный вкус, замечательно вписавшийся в общий букет ароматов торта.
Хорошо взбить.
Добавить патоку, яйца и мед, слегка взбить.
Продолжая взбивать, ввести сметану, ванилин, цедру лимона и в конце муку с пряностями. Довести смесь до однородного состояния, долго взбивать не надо.
Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Сливки взбить с сахарной пудрой в течении одной минуты, добавить закрепитель для сливок и продолжать взбивать до загустения.
Покрыть взбитыми сливками остывший торт.
Можно заваривать чай и угощаться.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.