Описание

Рисовый суп
Сытный рисовый супчик с куриной печенью, который готовится практически за считанные минуты, - будет отличным ужином или обедом в дачную пору, когда каждая минутка на счету, да и сил на готовку почти нет). А у нас в сельской местности огороды не маленькие, - все нужно успеть, - и посадить, и полить, и прополоть, а еще работа и так далее)). И в этот момент очень выручают такие быстрые и незатейливые, но от этого не менее вкусные и сытные рецепты.

Ингредиенты

  • Бульон

    2 л

  • Печень куриная

    100 г

  • Рис

    1 упаковка

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Масло сливочное

    10 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Картофель

    2 шт

  • Соль

  • Специи

  • Зелень

  • Сметана

  • Лист лавровый

    2 шт

Приготовление

step-0
Поставим в кастрюльке воду для риса, - в этом супе я использовала рис "Кубань" от Мистраль
step-1
Параллельно поставим на плиту кастрюлю для супа с готовым бульоном или просто с водой ( я часто готовлю бульон заранее, затем использую для приготовления различных супов). Лук шинкуем как вам привычнее, морковь соломкой, можно на терке.
step-2
В сотейнике разогреваем сливочное и растительное масло, слегка обжарим наши овощи
step-3
Картошку чистим и режем кубиком или брусочками
step-4
Ровно через 5 минут вода закипела, опустим рис, варим его минут 15. Параллельно в закипевший бульон опустим картофель. К овощам добавим печень и потушим все вместе минуты 3
step-5
Печень должна просто схватиться со всех сторон
step-6
Добавляем нашу зажарку с печенью в бульон с картошкой
step-7
Прошли 15 минут, рис сварился, он почти готов, что нам и нужно. сольем воду с кастрюли и подвесим пакетик с рисом, чтобы стекла лишняя жидкость и он слегка остыл.
step-8
Вскрываем пакет и аккуратно добавляем рис в наш суп, в это время солим и добавляем специи, пару лавровых листиков. Томим суп на среднем огне минут 5, выключаем, добавляем зелень по вкусу и желанию и даем постоять еще 5 минут.
step-9
А теперь нарежем домашний ржаной хлебушек, нальем суп в тарелки или чашки, приправим сметаной и зеленью, и зовем на ужин домочадцев, - в моем случаем муж и я))
step-10
Приятного аппетита и Удачного вам дачного сезона!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.