Рыбный пирог "Калакакку"

Описание

Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!

Ингредиенты

Мука пшеничная

700 г
Дрожжи

10 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

250 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Лосось

500 г
Яйцо перепелиное

20 шт
Укроп

1 пуч.
Лук зеленый

1 пуч.
Сметана

150 г
Перец черный

0.5 ч. л.

Приготовление

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1/3 муки, размешайте и дайте опаре подняться в теплом месте.

Добавьте растопленное масло, яйцо, сахар и соль, подмешайте столько муки, чтобы получилось эластичное тесто. Тесто хорошо вымесите и поставьте на 30 минут в теплое место.

Тесто разделите на 2 части, я решила сделать пирог в круглой форме, но по рецепту он прямоугольный. Итак, форму смазываем маслом и застилаем одной половиной теста.

Отступив немного от края, уложите лук и укроп.

Затем лосось нарежьте тонкими широкими ломтиками, но лучше купить сразу в нарезке.

Далее выложите яйца, если вы будете использовать куриные яйца, то их тоже нужно нарезать дольками. Перчим этот слой и заливаем сметаной или йогуртом. (Иногда сметану заменяют сливочным маслом, режут его кусочками и выкладывают поверх рыбы, как по мне, это уж слишком жирно)

Накрываем начинку оставшейся половиной теста, края защипываем. Оставьте пирог на 15 минут для расстойки, смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 30-35 минут при 200С.