Описание
Бисквит на основе тыквенного пюре, толстая шоколадная глазурь. Очень интересный заморский торт. :-)
Ингредиенты
-
Сахар
2 стакан
-
Пюре овощное
500 г
-
Масло сливочное
5 ст. л.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Цедра апельсина
-
Стружка кокосовая
1 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Крахмал
1 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Шоколад молочный
Приготовление
Сначала приготовим тыквенное пюре. Тыкву режем на куски и тушим до мягкости в толстостенной кастрюле (на дно можно добавить небольшое количество воды). Важно, чтобы тыква не пригорела. Я использовала рассекатель. Готовую тыкву откинуть на друшлаг, дать ей стечь, удалить лишнюю воду.
Кокосовую стружку заварить кипятком.
Смешать крахмал с мукой и разрыхлителем. Протереть тыкву в блендере в пюре. (Я и пюре откинула на ситечко, лишнюю воду удалила.)
Натереть цедру с одного апельсина. Смешать с тыквенным пюре и кокосом. Приготовить форму для выпечки, на дно уложить пергамент, смазать маслом. Разогреть духовку до 180С.
Белки отделить от желтков. Взбить сначала белки с добавлением 1/3 части сахара в крепкую, стойкую пену.
Затем взбиваем желтки (около 5 минут), постепенно добавляя остальной сахар. По истечении 5 минут вводим постепенно мягкое масло и крахмально-мучную смесь.
Затем ложкой, осторожно размешивая тыквенную смесь.
Затем, тоже осторожно, деревянной ложкой вводим взбитые белки. Тщательно перемешиваем движениями снизу-вверх.
Сразу выливаем в подготовленную форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180С 1 час.
Даём бисквиту остыть, вынимаем из формы. Готовим шоколадную глазурь. Для этого топим плитку шоколада с топленым (или сливочным) маслом.
Наносим немного остывшую глазурь на торт.
Всё готово. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.