Террин "Золотое руно"

Описание

по преданию, золото на Кавказе добывали, погружая шкуру барана в воды золотоносной реки; руно, на котором оседали частицы золота, приобретало большую ценность… наше руно приобретает яркий золотой цвет, благодаря тыкве…ведь именно это дитя солнца придает любому блюду насыщенный солнечный оттенок и пряный…сладковатый вкус, обогащая его массой полезных веществ и позволяя нам в любой.. даже самых дождливый и мрачный осенний денек видеть на своем столе настоящее солнышко… .. террин, имея нежный и необычный вкус вполне подходит как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина… пикантная сладость тыквы…сочная нежность индюшки…жареные грибочки…в облаке специй и светлого пива… На конкурс «Яркое настроение»

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Лук репчатый

2 шт
Тыква

300 г
Шампиньоны

200 г
Балык

70 г
Соль
Перец черный
Орегано
Базилик
Сыр твердый
Томатная паста

2 ст. л.
Пиво светлое

Приготовление

обжариваем грибочки с лучком до золотистого цвета, добавляем соль и перец, по вкусу

филе нарезаем кусочками, тыкву - тонкими пластинками (я резала с помощью ножа для чистки овощей) все посыпаем солью и перчиком

в длинную прямоугольную форму для хлеба выкладываем фольгу, так, чтобы остались длинные свисающие края, смазываем хорошенько маслом покрываем дно и бортики формы полосками тыквы, солим и перчим выкладываем на дно слой грибочков

теперь слой индюшки, порезанной кусочками

слой измельченной тыквы (после нарезки тыквы тонкими пластинками остаются кусочки, которые мы и используем в этом слое)

сверху выкладываем кусочки сыра и оставшиеся грибочки

слой свиного балыка, тонко порезанного (но можно этот слой и не делать) смешиваем 1 стакан пива с 2 ст.л. томатной пасты и сухими специями (орегано, базилик) и выливаем эту смесь в форму вливаем еще пиво, чтобы форма вся была заполнена жидкостью

заворачиваем края формы, плотно прижимаем фольгу и отправляем в разогретую до 200С духовку на часик после чего духовку выключаем , фольгу разрезаем и оставляем террин еще на некоторое время в духовке, чтобы он подрумянился (время приготовления, конечно, приблизительное, ведь у всех духовки работают по-разному)