Описание
Для приготовления этого блюдо лучше всего использовать нежирные сорта белой рыбы. Благодаря масляно-сухарному соусу относительно "пресным" и постным сортам рыбки можно "добавить" питательность, а благодаря способу приготовления масла - еще и пикантность.
Ингредиенты
-
Рыба
400 г
-
Перец сладкий
2 шт
-
Миндаль
2 ст. л.
-
Сухари панировочные
4 ст. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Вино красное сухое
1 ст. л.
-
Укроп
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паприка сладкая
-
Соль
Приготовление
[color=darkred][b]Готовим ароматное масло:[/b][/color] сливочное масло комнатной температуры (размягченное) хорошо перемешиваем с измельченным укропом и чесноком, вином, лимонным соком, солью.
При желании добавим паприку, куркуму или карри, что бы масло приобрело более красивый цвет, хотя это не обязательный ингредиент.
Хорошо перемешиваем до однородного состояния. [i]Такое масло можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.[/i]
В огнеупорное блюдо выкладываем кусочки очищенного салатного перца,
сверху куски рыбного филе (можно немного посолить с двух сторон, количество соли зависит от того, сколько ее вы добавили в масло); посыпаем сухарями (чем больше сухарей - тем больше масляного соуса останется на рыбке).
Сверху выкладываем ароматное масло и посыпаем миндалем.
Запекаем в разогретой духовке 220°C до румяной корочки (около 20 минут). Время запекания зависит от толщины рыбного филе. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.