Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

Описание

Кексы получились с ярко выраженным апельсиновым вкусом. Рецептик подглядела в kuking. net, у кулинара Mishelle. Попробуйте и Вы!!!

Ингредиенты

Маргарин

175 г
Сахар

0.66 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

2.5 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль
Сок апельсиновый

1 стакан
Цедра апельсина

2 шт
Сок апельсиновый

0.5 стакан
Сахар

0.5 стакан

Приготовление

натереть цедру 2-х апельсинов.

Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления

добавить апельсиновую цедру.

Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком. Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.

Выложить тесто в формочки, заполняя на 2/3, разогреть духовку до 180 гр., и запекать 30-35 минут.

Пока пекутся кексы, варим сироп, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.

Остывшие кексы, смазать сиропом (кисточкой), дать немного подсохнуть, можно присыпать сахарной пудрой, и подавать к чаю!

У автора, в рецепте, сиропа в два раза больше, и кексы полностью заливает сиропом (проколов их в нескольких местах зубочисткой). Я не люблю мокрые кексы, и поэтому уменьшила пропорции, и только смазывала кисточкой готовые кексы. И цедры я взяла больше, думаю она не помешает, можно ещё добавить каких-нибудь цукатов.

[url=http://www.radikal.ru][img]http://s43.radikal.ru/i101/0904/16/8838c7eb04b0.jpg[/img][/url][url=http://www.radikal.ru][img]http://s45.radikal.ru/i107/0904/95/5dc2221f313a.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы