Описание
Для тех кто любит много яблок и мало теста, предлагаю не совсем привычный вариант шарлотки, который максимально приближен к классическому. Идею этой шарлотки я увидела в блоге у Андрея Рудькова.
Ингредиенты
-
Яблоко
5 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Ром
125 мл
-
Печенье
20 шт
-
Корица
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Масло сливочное
50 г
Приготовление
Приготовим продукты. Яблоки лучше брать крупные. Вместо рома можно использовать коньяк, бренди, крепкий ликер. Сахар я уменьшила от исходного рецепта, кто любит послаще, увеличивайте вдвое.
Яблоки помыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. В сотейнике растопить масло, добавить туда яблоки, 1 ст. ложку сахара, 50 мл. рома, палочку корицы (можно её натереть), перемешать, проварить яблоки помешивая минут 10-15 пока не выпарится вся жидкость. Охладить.
В любой широкой посуде смешать 1 ст. ложку сахара, 75 мл. рома, 200 мл. воды и проварить сироп минуты 2-3, слегка остудить.
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 16-18 см., как следует смазать маслом и присыпать сахаром густо.
Печенье Савоярди смачиваем в сиропе буквально 3-5 сек.
И выкладываем всю форму смоченным печеньем. Сперва плотно застилаем дно, а затем бортики.
В центр выложить подготовленные яблоки.
Сверху закрываем все печеньем.
Выпекаем в течении 40-50 минут. Обязательно даем как следует остыть.
Переворачиваем на тарелку, по желанию украшаем.
Отрезаем кусочек и наслаждаемся вкусной, сладкой и ароматной шарлоткой!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.