Хрустящее ароматное печенье

Описание

Если вам, как и мне, не рекомендуется сладкая выпечка по ряду причин, или вы просто любитель ароматной хрустящей выпечки, то это печенье для вас. Вы ни за что не догадаетесь, благодаря чему, это печенье обладает таким ароматом и приятно хрустит. Это печенье можно использовать и как десерт, и как закуску.

Ингредиенты

Хлопья рисовые

60 г
Масло сливочное

100 г
Сыр голубой

80 г
Мука пшеничная

100 г
Орехи грецкие

30 г
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.

Приготовление

Для приготовления печенья я предпочитаю использовать кухонный процессор, хотя можно перемешивать и миксером. В чашу кухонного процессора кладём сливочное масло комнатной температуры, порезанное кусочками и покрошенный голубой сыр (сыр с голубой плесенью).

Измельчаем масло и сыр в однородную массу.

Добавляем соль, сладкую молотую паприку, измельчённый грецкий орех и разрыхлитель, всё перемешиваем.

Берём рисовые хлопья от "Мистраль".

Добавляем хлопья к масляной смеси.

Добавляем муку, и всё хорошо перемешиваем. Рекомендую муку класть по частям, может понадобиться меньше или больше муки, чем указано в ингредиентах.

При замесе должно получиться плотное, но эластичное тесто. Кладём тесто на 30 минут в холодильник.

Готовое тесто раскатываем между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 4-5 мм, вырезаем любыми формочками, имеющимися в наличии.

Кладём печенье на противень покрытый пергаментом (пекарской бумагой), делаем несколько наколов вилкой, ставим в духовку нагретую до 180 градусов, выпекаем до румяности 15-20 минут.